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今天是农历三月初三

在台山

这一天都有做鸡屎藤糍的习俗

这款地道小吃不只味道清香独特

还有祛湿、消除疲劳作用

既可饱口福又有保健作用

　　乌勤藤也叫鸡屎藤，是一种野生植物，营养丰富。其味甘、微苦，性平。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，肝胆及胃肠绞痛，消化不良，小儿疳积，支气管炎；外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。

在台山

很多田野都能摘取乌勤藤

将新鲜的乌勤藤制作成乌勤藤糍

只需要这几步

↓↓↓

　　1. 首先，提前把糯米浸泡五六个小时，把新鲜的乌勤藤叶子摘洗干净切细，再把切细的叶子剁碎，越碎越好（也可以直接购买已经打磨好的糯米粉）。

　　2. 其次，把糯米和剁碎的乌勤藤放到石磨里磨碎磨成米浆（用搅拌机也可以），再用筛子将糍粉过滤，把粉渣去掉，使糍粉更嫩滑，吃起来口感更好。

　　3. 然后，在锅里放入黄糖，加水煮烂，将煮出来的糖汁倒在粉上，不停揉搓。

　　4. 接着，加上花生米做馅料，按照自己喜欢的款式做出乌勤藤糍。

　　5.最后，在盘子上涂上花生油，放上乌勤藤糍。隔水蒸十五分钟就可以上锅了。

三月三这天

台山各地的传统糕点

也会有所不同

除了乌勤藤糍

还有乌勤藤甜圆、老鼠艾糍、咸鸡笼等

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